Musée de la laiterieI Vedi in mappa

Il 24 luglio 1853, con atto del notaio Victor Marcoz, si costituì nel borgo di Etroubles la prima latteria sociale o turnaria valdostana, secondo il modello introdotto da un casaro svizzero di Bagnes.
Il suo regolamento servì alla costituzione di altre latterie della Valle d’Aosta.
Si incominciò a produrre burro e formaggio magro.
In seguito, si sviluppò la lavorazione della fontina, del burro, della brossa e della ricotta, che continuò ininterrottamente fino al 1988.